手撕豬肉漢堡的做法? 手撕豬肉漢堡如何做

1、食材：豬肉（梅頭肉/上肩肉/肩胛肉）半斤，漢堡麵包6個，大洋蔥一個蒜3瓣，鹽3勺，黑胡椒1勺，孜然粉1勺，紅糖2勺，雞粉（選加）1勺，番茄醬4大勺，喼汁/辣醬肉1勺，橙味甜酒（代替：蘋果汁，橙汁，菠蘿汁）2勺，紅糖1勺，鹽少許，辣椒醬（tabasco）隨意，辣醬，按自己包菜（綠的紫的都可以）十片左右，胡蘿蔔絲適量，蛋黃醬4大勺，檸檬汁（代替：蘋果醋）1勺檸檬皮（可選）少許，鹽1勺，糖1勺。

2、所有醃料先混一混（可以更具自己喜歡，比例隨意搭配，增加香料，這個醃料非常的高包容度）。

3、把蒜末和醃料一起揉進豬肉裡面。

4、【烤豬肉】 -烤盤底部塗油 -洋蔥切絲，鋪滿烤盤底部（十分重要！好吃到爆！） -放上揉好的豬肉 -（可選）加入煙燻液 -包嚴實後進入烤箱（130°C/370°F | 3.5小時）。

5、【涼拌包心菜】Coleslaw - 包菜，胡蘿蔔切細絲 -擠入檸檬汁半個一勺左右 -(可選)加入檸檬皮屑少許 -蛋黃醬/美乃滋 四大勺 -鹽和糖一勺。

6、【BBQ醬】 全部材料小火混一下，煮至醬汁濃稠，沒有酒精味道就好。

7、【烤麵包】 -小火 -黃油塗鍋 -漢堡麵包裡面朝下烤至一點焦褐色。

8、【手撕豬肉】 -三個半小時候之後 -豬肉已經是一壓就會碎掉 -我們把豬肉撕碎，和底部的洋蔥混在一起。

9、【組裝漢堡】 包子底部-蛋黃醬-涼拌包心菜-手撕豬肉-BBQ醬-包子頂部即可。