醃豆角的做法教程 關於醃豆角的做法教程
來源:時尚少女範 2.13W
1、豇豆適量、大蒜適量、小紅辣椒適量。
2、準備兩斤豇豆,把頭尾去掉之後,由上往下一條一條全部清洗乾淨,備用。
3、放在陽臺上,把表面的水分晾乾,這樣就不容易變質,方便儲存。
4、開始調醃製酸豆角的鹽水,鍋內放入足量的清水,水的分量可以沒過豆角即可。
5、放入適量的鹽,儘量多放一點,放少許冰糖,可以增鮮。
6、大火煮開,煮開後關火,放涼備用。
7、把晾乾水分的豆角放進乾淨的玻璃罐裡。
8、加入大蒜頭殺菌,薑片增香,小紅辣椒提味。
9、再倒入備好的鹽水,鹽水一定要是放涼的才可以,否則豆角會腐爛。
10、再倒入一些白酒,可以增加發酵快,而且不會產生白色泡沫。
11、蓋上蓋子,密封緊實,不能讓空氣進入,醃製一個星期就可以食用了。