蠶蛹的吃法 蠶蛹的營養價值

1、蠶蛹的吃法有:

(1)炒蠶蛹：用到的材料很簡單，蠶蛹 、幹辣椒、生薑、花椒、鹽、料酒。製作起來也非常的簡單，先把蠶蛹洗乾淨，晾乾，然後鍋裡面加入油，放入幹辣椒、生薑、花椒煸炒出香味，然後倒入蠶蛹翻炒，炒好後加入適量鹽和料酒攪拌均勻即可。

(2)煸蠶蛹：做法和炒蠶蛹類似，需要用到的材料是蠶蛹、鹽、胡椒粉、五香粉、辣椒，製作的時候先將蠶蛹在開水中過一下，然後撈出冷卻，切開加入鹽和五香粉、胡椒粉、辣椒醃製一會備用，製作的時候在鍋裡面加入適量的油，小火燒熱後倒入醃製好的蠶蛹慢慢翻動即可，煸炒的油都出來了之後就可以裝盤食用了。

2、蠶蛹的蛋白質含量在50%以上，遠遠高於一般食品，而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高，蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營養均衡、比例適當，是一種優質的昆蟲蛋白質。