家庭排骨湯的做法

家庭排骨湯的做法如下：

材料：
- 排骨：500克
- 姜塊：3片
- 大蔥：1根
- 蒜瓣：3瓣
- 八角：2個
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將排骨洗淨，放入沸水中焯水煮片刻，把血水去掉後撈出備用。
2. 熱鍋加入適量油，放入姜塊、蔥段和蒜瓣，煸炒出香味。
3. 將焯水後的排骨放入鍋中，翻炒均勻。
4. 加入適量料酒，翻炒均勻。
5. 加入適量清水，水量要稍微多一些，剛好蓋過排骨。
6. 放入八角，並轉小火燉煮1至2個小時，期間不需要蓋鍋蓋，讓湯汁慢慢濃郁。
7. 最後加入適量鹽調味，即可關火。

家庭排骨湯的做法非常簡單，而且湯汁濃郁鮮美，是一道營養豐富的湯品。可以根據個人口味加入一些其他調料，如胡椒粉、料酒等，來增加湯的風味。同時，也可以根據個人喜好加入一些蔬菜，如土豆、胡蘿蔔等，使湯更加豐富和營養均衡。