羊雜湯的做法大全家常

家常羊雜湯的做法如下：

材料：
- 羊雜（羊肝、羊心、羊肺等）：適量
- 羊骨：適量
- 姜塊：3塊
- 蔥段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 香菜：適量

步驟：
1. 將羊肝、羊心、羊肺等羊雜清洗乾淨，切成塊狀備用。
2. 羊骨放入開水中煮沸，焯水去腥。撈出後沖洗乾淨。
3. 鍋中加入適量清水，放入羊骨、姜塊和蔥段，大火煮沸。
4. 倒入適量料酒，繼續煮沸後轉小火慢燉1-2小時，以羊骨熟爛為準。
5. 清洗乾淨的羊雜加入鍋中，再次煮沸。
6. 用漏網將羊雜撈出，過冷水後瀝乾備用。
7. 羊雜湯中加入適量鹽和胡椒粉，調味均勻。
8. 將燉好的羊雜湯倒入碗中，撒上香菜即可。

家常羊雜湯製作簡單，可以根據個人口味新增一些調味料。注意煮羊雜湯時要注意火候，使羊雜和羊骨完全熟爛，口感更好。