吃蟹有什麼營養和好處 螃蟹的營養價值和功效有哪些

1、螃蟹包括大閘蟹、梭子蟹等，其味道鮮美，營養豐富，含有大量蛋白質及鈣、鋅，還含有較多的鐵、維生素等，具有清熱解毒、養筋活血、增強體質等功效。

2、螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經，有清熱解毒、消結化瘀、利溼退黃、滋肝陰、充胃液等功效，主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食。螃蟹含有精氨酸，能參與體內能量代謝，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排洩作用。

3、螃蟹有養筋活血、通經絡、補骨添髓等功效。對於損傷、淤血、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的改善效果，適合跌打損傷、骨折之人食用。

4、螃蟹中豐富的蛋白質和人體必須的營養元素，如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，對身體有很好的滋補作用，有助於促進人體組織細胞的修復與合成，增強體質。

5、螃蟹肉味鮮美、營養豐富，含有大量蛋白質和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。

6、螃蟹肉質潔白，清香爽口，螃蟹肉質中含有大量的蛋白質，而脂肪和糖類的含量卻非常少，是名副其實的高蛋白、低脂肪、低糖食物，適合滋補。

7、螃蟹的蟹黃和蟹膏中都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陸生動物的脂肪不一樣，螃蟹的脂肪主要是不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對人的血液系統和神經系統都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。

8、螃蟹中含有大量的微量元素，尤其是以鈣質和磷的含量最高，有很好的補鈣補磷的作用，對人體內環境的血鈣血磷平衡有很重要的作用。