排骨能和魚頭一起煮湯嗎 排骨能不能和魚頭一起煮湯

1、排骨是能和魚頭一起煮湯

2、排骨300克 、魚頭300克、芋頭200克，油菜心30克、幹小棗10克、大蔥15克、姜8克、黃酒15克、鹽3克、花生油15克

3、將排骨洗淨斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝乾，洗淨斬塊；

4、熱油鍋把魚頭煎至金黃，撈至另一個鍋；

5、芋頭洗淨去皮，用挖球器挖成球狀。青菜心洗淨瀝乾。小棗洗淨待用；

6、蔥姜洗淨分別切段、片備用；

7、鍋內下入花生油燒至六成熱後放入芋頭球，翻炒至發黃後出鍋；

8、青菜心放入油鍋煸香；

9、另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨魚頭、蔥段、薑片、黃酒，開鍋後小火燜煮2小時；

10、放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時，放入青菜心，鹽煮1分鐘後即可。