紅燒大蝦的做法最正宗的做法 紅燒大蝦的烹飪方法
來源:時尚少女範 2.25W
1、材料:大蝦1000克,白糖75克,雞湯150克,醋、醬油各5克,精鹽0.5克,味精1克,紹酒15克,蔥2克,姜1.5克,熟豬油50克。
2、將大蝦頭部的沙包去掉,抽去蝦腸,留皮,用清水洗淨。蔥、姜切成片。
3、炒鍋內放豬油,在旺火上燒至八成熱,放入大蝦,炸至五成熟撈出。
4、炒鍋內留油50克,下蔥、姜炸出香味,再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦,用微火5分鐘,取出大蝦(撈出蔥、姜),整齊地擺入盤內,然後將原汁澆在大蝦上即成。