大片牛肉製作教程 大片牛肉的做法

1、食材：牛肉250g、白菜250g、小米椒若干、姜蒜少許、植物油100g、花椒粒少許、料酒適量、醬油適量、耗油適量、鹽少許。

2、逆紋路將牛肉切薄大片，用料酒，少量鹽，一點醬油和切碎的小米椒醃製牛肉15分鐘左右。

3、加熱油後放花椒粒爆香。

4、加入姜蒜末繼續炒香。

5、放入醃製的牛肉片大火迅速滑炒。

6、牛肉一變色就撈出，千萬別炒老了。

7、倒油加熱後加入切塊的白菜梆子，加入少量鹽讓白菜入味，我們只需要白菜下面一截，葉子可以用來開湯什麼的。

8、加入牛肉繼續翻炒一會兒，加入蠔油調味，翻炒均勻就可以裝盤開吃啦。