裡脊肉餅如何做 製作這個的步驟有什麼

1、裡脊肉切薄片加入鹽，糖，料酒，澱粉，胡椒粉拌均勻，再加入炸雞粉，吉士粉醃拌1-2個小時。

2、麵粉加入酵母清水和成麵糰發酵好備用，再次揉均勻，把麵糰擀成長方大片，在上面刷上一層香油，然後上下三摺疊。

3、在左右摺疊，像疊被子一樣，再次把麵糰擀成長方大片，然後捲成長條，切成等份小段，每一分兩邊封口捏緊整理成小圓球。

4、輕輕擀成圓餅依次做好全部，蓋上保鮮膜醒置15分鐘，平底鍋稍到一點油放入圓餅，一面定型後翻面，直到兩面金黃餅熟即好。

5、鍋中油燒熱放入肉片炸至，炸制金黃取出放在吸油紙上吸出油份，撒上適量的辣椒粉和孜然粉拌均勻，取一個小餅放入油鍋中炸至金黃取出，把餅放在吸油紙上吸出油份。

6、把麵餅劃開，取一張生菜放上炸好的裡脊肉，然後夾入麵餅中即可食用。