滷雞爪怎麼做好吃 滷雞爪做法
來源:時尚少女範 2.24W
1、食材:雞爪8只、蔥段4小段、姜4片、花椒8粒、八角1顆、香葉1片、老抽1勺、鹽適量、料酒2勺、生抽1勺、油適量。
2、碗中倒水,加入雞爪,浸泡1個小時。
3、將雞爪切掉指甲。
4、將薑切片,蔥切段,裝盤。
5、鍋中涼水,加入一半的蔥姜,倒入料酒,將雞爪下鍋。
6、煮開,撇去浮沫。
7、將雞爪撈出裝碗。
8、鍋中熱油八成熱,加入另一半姜蔥、雞爪、花椒、八角、香葉、料酒、老抽、生抽翻炒均勻。
9、加水,沒過雞爪,大火燒開,加入鹽,繼續小火煮30分鐘。
10、雞爪熟了,大火收汁,裝盤即可。