銀鱈魚和鱈魚的區別是什麼 關於銀鱈魚和鱈魚的區別

1、價格：銀鱈魚的售價比鱈魚的售價要貴得多。一般要貴4到7倍。

2、外觀：銀鱈魚與鱈魚外形差別大，一般不會混淆，但若兩者切成片，就很難分辨了。可以把魚解凍後用手摸。一般銀鱈魚的肉質較硬，細膩滑嫩，而鱈魚肉質較鬆軟。

3、口感：鱈魚用油煎熟後有肉香味，吃起來有些油膩，煮熟或者清蒸時肉質較粗，口感差。而銀鱈魚入口即化，肉質細膩，有獨特的清香和鮮美味。