酸湯銀鱈魚做法步驟 酸湯銀鱈魚做法介紹

1、原料：銀鱈魚250g，番茄1個，黃豆芽100g，紅酸湯2湯勺，生薑、小蔥、蒜瓣、鹽、糖、食用油各適量。

2、銀鱈魚用冷水化凍，洗淨擦乾切成小塊。生薑、小蔥、蒜瓣、番茄切碎，黃豆芽洗淨瀝乾。

3、鍋內倒水燒開，將黃豆芽下鍋焯至熟透後關火待用。

4、炒鍋燒熱後倒少許油，放薑末、蒜末爆香，然後倒入紅酸，加入少許糖，翻炒出味後倒入番茄丁。

5、把番茄丁炒至出汁後，往鍋中倒入豆芽湯，燒開後倒入銀鱈魚，待銀鱈魚煮熟，加鹽調味，撒上蔥花即可。