空氣炸鍋做肉餅 空氣炸鍋炸肉餅的做法分享

1、食材。

麵糰適量、麵粉200克、溫水110克、鹽1克、餡料適量、槐花適量、豬肉200克、蔥薑末適量、鹽1勺、醬油2勺、蠔油1勺、香油2勺、十三香1小勺、雞精1勺、油適量、芝麻適量、油適量。

2、步驟：

（1）麵粉中放入少許鹽，倒入溫水，用筷子將麵粉攪成絮狀。揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘。將麵糰平均分成8份揉成橢圓形，放入盆中，表面刷一層油，蓋上保鮮膜醒2小時以上。

（2）豬肉絞成陷，槐花焯水放入盆中，放入適量蔥薑末，鹽一勺，蠔油一勺，醬油2勺，香油2勺，十三香1小勺，雞精一勺，食用油適量。

（3）攪拌均勻備用。

（4）面醒好，擀成薄薄的片狀。

（5）一大勺肉餡放在上端。

（6）從上至下，邊卷邊收口。

（7）包好。

（8）壓扁，撒上大量的白芝麻。

（9）空氣炸鍋中鋪上錫紙，錫紙刷油，放入餡餅，芝麻那面在下面，餡餅表面在刷上油。

（10）空氣炸鍋提前預熱5分鐘，餡餅放入鍋中200度烤10分鐘，翻面再烤8—10分鐘即可。

（11）切開，外皮酥的掉渣，滿滿的槐花豬肉餡。