電餅檔煎餃子的做法 不怕粘鍋0技巧搞定

1、準備食材：包好的餃子若干，電餅鐺1個，食用油少許。

2、電餅鐺上面刷適量食用油，採用上下層加熱；

3、將水餃均勻地擺在電餅鐺上面，蓋上蓋子，十分鐘左右開啟看一下；

4、當一面金黃的時候，開始翻面繼續煎餃子；

5、直至餃子兩面都是金黃色，即可盛出擺盤開吃；

6、如果喜歡口感酥脆的，就稍微多刷點油，煎的時間稍微長一點，直至餃子兩面都呈現金黃色，表皮有酥脆的感覺在盛出來吃；如果喜歡鬆軟的口感，可以在煎餃子的時候，稍微灑點水，讓餃子看起來鬆軟一些；或者加入雞蛋，做成雞蛋版的煎餃，吃起來是另一種風味；

7、電餅鐺最好選擇那種有不黏塗層的，這樣的電餅鐺做起來比較方便，不容易煎糊食材。