豬心怎麼做好吃辣椒炒豬心的做法 豬心的烹飪方法

辣椒炒豬心好吃，具體做法如下：

1、主料：豬心1個。配料：青椒3個、紅椒1個、蒜梗2根、姜1小塊、蒜2瓣、鹽適量、料酒適量、花椒10克、幹椒15克、生抽適量、老抽少許、雞粉少許、辣椒油適量、食用油適量。

2、豬心切開清理血塊用少量生粉抓洗乾淨後切薄片；辣椒，蒜清洗乾淨；幹辣椒剪成節；青紅椒、蒜梗切節備用;姜蒜切片。

3、鍋裡放水，水開放豬心焯變色撈出備用。

4、鍋裡放油小火將姜蒜片花椒幹椒爆出香味，放入焯過水的豬心調入料酒翻炒，再放入青紅椒節，調入鹽翻炒。

5、最後放入蒜節調入雞粉，生抽，幾滴老抽，淋少許辣椒油炒勻即可上碟。