桂花啤酒滷牛肉怎麼做 桂花啤酒滷牛肉做法

1、原材料：主料：牛腱子。調料：食鹽、姜、蒜、八角、桂皮、老抽、豆瓣醬、植物油、五香粉、檸檬、桂花、啤酒、細香蔥。

2、牛腱子清洗後用清水浸泡10分鐘去除血水。

3、倒掉水後在牛腱子上放入一點鹽，五香粉和兩片檸檬，抓勻醃製15分鐘。

4、鍋里加水，放入生薑片，醃製好的牛肉焯水。

5、用涼水沖涼，鍋里加入一點植物油，放入生薑和大蒜煸炒出香味。

6、加入兩勺黃豆醬煸炒，加入蔥結，桂皮，八角和桂花煸炒出香味，加入兩罐啤酒。

7、加入點老抽和生抽，加入焯水後的腱子肉。

8、加入一片檸檬和一點鹽，煮開後改小火煮45-60分鐘。

9、完全冷卻後把牛肉拿出，在表面塗香油，用保鮮膜包好後冷藏，吃時切片即可。