啤酒滷雞蛋豬皮 啤酒滷雞蛋豬皮怎麼做

1、啤酒1罐、豬皮400克、雞蛋6個、生薑4片、白糖1勺、老抽1勺、料酒2勺、八角1個、桂皮1小塊、蠔油1勺、食鹽適量、食用油適量、花椒1小撮、幹辣椒4個。

2、鍋裡倒入適量的水，放入豬皮，生薑和1勺料酒。

3、放入雞蛋，大火煮15分鐘。

4、撈出豬皮，趁熱削掉豬皮上肥肉。

5、依次做好所有的豬皮。

6、取出雞蛋，輕輕地把蛋殼敲破。

7、鍋裡倒入適量的油。

8、放入白糖。

9、炒出糖色。

10、倒入啤酒。

11、加入1勺料酒，八角，桂皮，蠔油，食鹽，花椒，幹辣椒和老抽。

12、放入雞蛋和豬皮，大火煮沸後轉中小火煮20分鐘，浸泡2小時以上即可。