蘆筍怎麼炒不苦 蘆筍的簡單炒法

1、蘆筍切去老根兒，洗淨切段兒，百合剝去外面的皮沖洗後掰瓣洗淨，銀杏仁沖洗乾淨備用。

2、蘆筍放入開水中（水中滴幾滴油煮出的菜更綠）燙一分鐘，撈出，迅速用冷水沖涼，以保持口感。

3、銀杏仁放入開水中煮熟（必須煮熟，每人食用不能超過八顆）。

4、熱鍋加入橄欖油（油溫不能過熱），放入蘆筍、百合、銀杏翻炒一分鐘，加入老抽、鹽炒勻。