比利時式啤酒燴牛肉 比利時式啤酒燴牛肉的製作方法
來源:時尚少女範 2.76W
1、主料:牛肉1750克。
2、調料:啤酒1.5瓶,香葉2片,精鹽15克,胡椒粉1克,植物油適量。
3、將洋蔥去根皮,洗淨切絲;牛肉頂刀切1釐米厚的片,用刀拍薄,撒上精鹽5克、胡椒粉0.5克,醃30分鐘。麵包撕碎入碗,加入啤酒150克泡軟搓碎。
4、鍋炙好,下入植物油燒至七成熱,撒入牛肉片拉油至上色,下入漏勺瀝油。鍋回火上,下入洋蔥絲、香葉翻炒爆香至微黃,下入1/2啤酒,下入拉好油的牛肉片,燒開後,蓋上蓋,改用文火炆(燜)至熟,下入另外1/2啤酒,調入精鹽、胡椒粉,下入搓碎的麵包燒至微沸,盛入湯盤中。將土豆條盛入小碟與之一同上桌。