經驗 蛋糕起筋可以吃嗎 蛋糕起筋可不可以吃 來源:時尚少女範 1.1W 1、麵糊如果起筋,就會粘度很高;然後再和入打發蛋白的時候,就會很困難;因為麵糊都粘在一起,不容易分散開。2、如果和的時候,攪動太多,蛋白消泡的可能性就會增加。蛋糕糊和不好的話,那烤出來的蛋糕就不好了。 起筋 蛋糕 可不可以