中筋麵粉可以做蛋糕嗎 中筋麵粉能用來做蛋糕嗎

1、可以用中筋麵粉做蛋糕，做出來的效果是偏硬，攪拌的時候要儘量減少攪拌次數，會容易形成麵筋。

2、最好不要用中筋麵粉做蛋糕，做蛋糕一般用的是低筋麵粉，因為低筋麵粉的筋力弱，做蛋糕的話比較合適。中筋麵粉一般用來做包子、饅頭、麵條等食物。