椒鹽攋尿蝦的做法 椒鹽攋尿蝦的做法簡單介紹

1、材料:瀨尿蝦450克、大蒜50克、生薑50克、香蔥25克、紅椒2顆、細鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、五香粉1/8小匙、特細辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙。

2、將蝦用清水靜養30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗乾淨。

3、將大蒜、生薑、紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用。

4、鍋內熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用。

5、鍋內的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝淨油。

6、鍋內留底油，放入姜、蒜、紅椒、蒜爆炒出香味。

7、再放入鹽、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水份幹即可。