山馬菜包子的做法 山馬菜包子的製作方法

1、麵粉，綿白糖，發酵粉放於白瓷盆備好，白瓷盆不粘；

2、準備好1000ml水放盆中備用。

3、一邊加水一邊和麵，邊和麵邊揉拌，揉至面盆四周無干面狀態。可以在麵糰表面抹一層水，這樣麵糰不至於乾燥。

4、發酵兩小時左右，發酵這2小時期間可以準備包子餡料。

5、山馬菜提前用熱水焯好，擠幹水備用。

6、山馬菜切碎，肉切丁放盆中備用。

7、韭菜切末放入拌菜盆備用。

8、加入一勺甜麵醬，食用油，加鹽，雞精，這個依個人口味放蛤蜊肉，海紅肉，扇貝丁攪拌勻。

9、發酵好的麵糰和乾麵揉至軟硬適中，分割成大小均等的小段備用，用擀麵杖擀成薄片。

10、放攪拌好的菜至擀好的麵皮中，菜放的多好吃。

11、裝鍋醒50分鐘左右，提前把鍋里加上水，裝鍋後再加水容易滴到包子上。

12、起火蒸至包子飄香，飄香後繼續蒸5分鐘停火，停火後悶10分鐘出鍋。