臘肉炒花菜做法 臘肉炒花菜的烹飪技巧

1、用料：

花菜半個、臘肉100克、色拉油適量、太太樂鮮貝露1勺、蠔油1勺、小米辣1個、鹽少許、蒜瓣2個。

2、做法：

（1）臘肉清洗一下切薄片。

（2）花菜撕小朵。

（3）蒜頭去皮切片，小米辣去籽切小片。

（4）青蒜葉洗淨切小段。

（5）花菜沖洗乾淨再加入少許鹽浸泡片刻。

（6）鍋中加入適量清水大火燒開放入花菜焯燙兩分鐘。

（7）撈出瀝乾水分。

（8）起油鍋放入臘肉煸炒出香味。

（9）放入蒜片和小米辣翻炒均勻。

（10）倒入焯燙後的花菜翻炒片刻。

（11）根據個人口味加入適量鹽。

（12）加入少許蠔油。

（13）加入一勺太太樂鮮貝露提鮮。

（14）加入青蒜葉翻炒斷生即可。

（15）雞精調味。

（16）臘肉炒花菜鹹香入味，有肉有菜，下飯神器。