吃蟬的正確方法 具體的製作步驟是什麼

1、首先把金蟬用清水沖洗乾淨，用淡鹽水泡半天左右以入味，將金蟬水份控幹。（炸金蟬之前不要焯水，焯過水之後會影響口感）。

2、起鍋燒油，燒熱油後，放入蔥薑蒜爆香，放入金蟬大火爆炒，並快速翻炒，以免糊掉，加少許的生抽入味。

3、放少許鹽，因為先前已用鹽水泡過，這裡加一點鹽就可以，再繼續翻炒至表面焦黃即可出鍋裝盤。