奶油紙杯蛋糕的家常做法 蛋糕鬆鬆軟軟好吃極了

1、將玉米油和牛奶20g白砂糖倒入盆中 小火燒開 不停的攪拌鍋開後離火 篩入麵粉攪拌成燙麵。

2、待燙麵冷卻加入5個蛋黃 分次加入攪拌均勻 稱蛋黃糊備用。

3、將5個蛋白用電動打蛋器發出粗泡加入三分之一的細砂糖 繼續打發出現紋路再份兩次加入打發 直到乾性發泡的狀態 倒立不灑有直角就可以了。

4、倒出三分之一的蛋白到蛋黃糊中翻拌的方式拌勻 將全部倒入蛋白中翻拌均勻 倒入紙杯中。

5、烤箱預熱180c時間20～25分鐘 因烤箱而異 自己注意觀察。

6、將打發好的奶油擠在涼透的蛋糕上 造型看自己喜歡自由發揮。

7、撒上彩針就完成了。