冬筍的保留方法 冬筍的營養價值

1、冬筍的保留方法：取一木桶或紙箱，底部鋪上溼河沙7-10釐米厚。將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在木桶或紙箱中。再用河沙填滿空隙，然後鋪蓋一層7-10釐米河沙。將冬筍的頂尖完全覆蓋改後。搬到陰涼通風處，可貯藏保鮮30-50天不變質。

2、冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動。