大白菜丸子湯的做法

大白菜丸子湯是一道簡單而美味的湯品，下面是製作步驟：

材料：
- 大白菜：適量
- 雞蛋：1個
- 蔥薑蒜：適量
- 雞蛋清：適量
- 香菜：適量（可選）
- 食鹽：適量
- 雞精（可選）：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 白胡椒粉：適量

步驟：
1. 準備材料，將大白菜切成粗絲，蔥薑蒜切末備用。
2. 將雞蛋打入碗中，加入少許食鹽、雞精和料酒，攪拌均勻成蛋液。
3. 將雞蛋液倒入大白菜絲中，攪拌均勻。
4. 取適量大白菜絲和蛋液，搓成小丸子備用。
5. 鍋中放入適量清水，燒開後加入薑末、蒜末和蔥段，煮開。
6. 將丸子放入煮沸的水中，煮至丸子浮起後再煮2-3分鐘。
7. 加入適量醬油，根據個人口味加入適量食鹽和白胡椒粉調味。
8. 煮一會兒後，撇去湯麵的浮沫，繼續煮2-3分鐘。
9. 裝入碗中，撒上香菜末，即可享用。