豬肝蕃茄湯的做法

豬肝蕃茄湯的做法如下：

材料：
- 豬肝：200克
- 蕃茄：2個
- 洋蔥：1個
- 大蔥：1根
- 薑片：適量
- 蒜瓣：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 清水：適量
- 橄欖油：適量

步驟：
1. 將豬肝切成薄片，用鹽和胡椒粉醃製一段時間。
2. 蕃茄切成小塊，洋蔥切成丁狀，大蔥、薑片和蒜瓣切碎備用。
3. 熱鍋加入適量橄欖油，將醃製好的豬肝放入鍋中煎至兩面金黃，然後取出備用。
4. 在同一鍋中加入洋蔥、大蔥、薑片和蒜瓣，炒香。
5. 加入蕃茄塊，煮至蕃茄熟軟。
6. 在鍋中加入適量的清水，煮開後轉小火燉煮10分鐘。
7. 再將豬肝放入鍋中，煮熟即可。
8. 加入適量的雞精、鹽和胡椒粉進行調味，攪拌均勻即可。
9. 可以根據個人口味加入適量的香菜或蔥花進行裝飾，增添顏色和口感。

豬肝蕃茄湯煮好後，可以作為一道營養豐富的湯品，搭配米飯或者麵食食用，味道鮮美。溫暖的湯汁中既有糅合在一起的豬肝的鮮嫩和蕃茄的清甜，又有洋蔥、大蔥、薑片和蒜瓣的香味，非常美味可口。