全牛湯的做法大全

以下是全牛湯的幾種做法：

1. 清燉全牛湯

材料：
- 牛骨1kg
- 牛肉塊500g
- 生薑片3片
- 料酒2勺
- 鹽適量

做法：
1. 將牛骨和牛肉洗淨後放入開水中焯水，去掉血水和雜質。
2. 撈出牛骨和牛肉，沖洗乾淨，備用。
3. 鍋中加入足夠的水，放入牛骨和牛肉，加入生薑片和料酒。
4. 大火煮沸後撇去浮沫，轉小火燉煮2-3小時，直到湯變渾濁。
5. 湯燉至牛肉熟透後，加入適量鹽調味即可食用。

2. 西紅柿牛腩湯

材料：
- 牛腩500g
- 西紅柿2個
- 洋蔥1個
- 薑片3片
- 料酒2勺
- 鹽適量

做法：
1. 牛腩切塊，用開水焯水去血水，撈出備用。
2. 鍋中加入足夠的水，放入牛腩，加入薑片和料酒。
3. 大火煮沸後將牛腩撈出，用清水沖洗乾淨。
4. 西紅柿切塊，洋蔥切絲。
5. 鍋中加入適量油，放入洋蔥翻炒至透明。
6. 加入西紅柿塊翻炒片刻。
7. 倒入適量清水，放入牛腩，加入鹽，轉小火煮沸燉煮30分鐘至牛腩熟透即可。

3. 全牛骨頭湯

材料：
- 牛骨1kg
- 南北杏2勺
- 枸杞10粒
- 紅棗適量
- 姜塊3片
- 料酒2勺
- 鹽適量

做法：
1. 牛骨用開水焯水去血水，洗淨備用。
2. 鍋中加入足夠的水，放入牛骨和姜塊，加入料酒。
3. 大火煮沸後撇去浮沫，轉小火燉煮2-3小時。
4. 湯燉至渾濁後，放入南北杏、枸杞和紅棗，繼續燉煮30分鐘。
5. 加入適量的鹽調味即可食用。

以上是全牛湯的幾種常見做法，不同的做法可以根據個人口味調整材料用量和烹飪時間。