清燉牛肚湯的做法大全

清燉牛肚湯是一道美味可口、營養豐富的湯品。下面是清燉牛肚湯的做法：

材料：
1. 牛肚：500克
2. 薑片：3片
3. 蔥段：2根
4. 料酒：2湯匙
5. 鹽：適量
6. 清水：適量

步驟：
1. 將牛肚泡水30分鐘，用刀颳去外層髒物，然後切成厚片。
2. 將牛肚放入鍋中，加入足夠的水，放入薑片和蔥段。
3. 大火煮沸，撇去浮沫。
4. 加入料酒，繼續煮5分鐘，將牛肚煮至熟軟。
5. 撈出牛肚，切成薄片或塊狀。
6. 將清水倒入鍋中，再次煮沸。
7. 加入切好的牛肚，煮5分鐘。
8. 加入適量的鹽，根據個人口味調整。
9. 然後，繼續煮3分鐘。
10. 最後，倒入碗中即可享用。

溫馨提示：可以根據個人口味搭配其他配料，如豆腐、雞蛋、豆芽等，增加口感和營養。