牛肉丸湯的做法大全

牛肉丸湯是一道美味可口的湯品，下面是牛肉丸湯的做法大全：

材料:
- 牛肉（絞碎）250克
- 麵粉50克
- 蔥末2根
- 薑末2片
- 蒜末2瓣
- 雞蛋1個
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 高湯或清水適量
- 香菜葉適量（裝飾用）

步驟:
1. 將牛肉、蔥末、薑末、蒜末、雞蛋、麵粉、鹽和白胡椒粉放入一個大碗中，攪拌均勻，直至肉餡變得黏稠。
2. 用手將肉餡攪拌成團狀，再用手掌將肉餡打散，重複幾次，使肉餡更加細膩。
3. 將肉餡搓成小圓球，大小可根據個人口味而定。
4. 將高湯或清水煮沸，放入牛肉丸煮熟。
5. 撈出牛肉丸，瀝乾水分。
6. 將煮好的牛肉丸放入碗中，倒入煮牛肉丸的高湯或清水。
7. 加入適量的鹽和白胡椒粉調味。
8. 可以加入適量的香菜葉作為裝飾。

溫馨提示:
- 可以往牛肉丸餡中加入適量的蔬菜或調料，如胡蘿蔔丁、香蔥末、薑末等，增添口味和營養。
- 在煮牛肉丸的高湯中加入適量的鮮醬油或生抽，可以增加湯的鮮美程度。
- 牛肉丸煮熟後可以撈出過一遍冷水，這樣可以使牛肉丸更加有彈性。