海勵豆腐湯的做法

海勵豆腐湯是一道簡單而美味的湯菜，下面是它的做法：

所需材料：
- 海勵豆腐：300克
- 雞蛋：1個
- 雞高湯（或者其他湯底）：500毫升
- 青菜：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 將海勵豆腐用清水沖洗乾淨，切成塊狀。
2. 青菜洗淨切段備用。
3. 將雞蛋打入碗中，打散備用。
4. 鍋中倒入雞高湯，燒開後加入海勵豆腐塊，煮至豆腐變軟。
5. 將打散的雞蛋慢慢倒入鍋中，不要攪拌，等待蛋白凝固後再攪拌。
6. 加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。
7. 最後加入青菜段，煮熟即可。

溫馨提示：
- 可根據個人口味，新增其他蔬菜或配料，如香菇、蝦仁等。
- 可以根據個人喜好調整湯的濃稠度，加入適量的水或高湯。
- 煮好的豆腐湯應該儘快食用，以保持豆腐的嫩滑口感。