經驗 豬肉順切還是逆切 來源:時尚少女範 7.51K 在烹飪和烹飪技巧中,豬肉通常是逆切。逆切意味著沿著肉紋的方向切割,這樣可以保持肉質的嫩度和口感。逆切也有助於使烹飪時間均勻,避免豬肉過熟或過生。不過,具體要根據烹飪菜譜和個人喜好來決定切割方式。 逆切 順切 豬肉