雞蛋百合湯的做法大全

雞蛋百合湯是一道營養豐富、清爽美味的湯品。下面是一個簡單的雞蛋百合湯的做法：

所需食材：
- 雞蛋：2個
- 百合：適量
- 雞湯或清水：適量
- 鹽：適量
- 蔥末：適量

步驟：
1. 百合泡發：將百合泡水30分鐘，然後仔細清洗，去除根部。
2. 準備雞湯或清水：如果使用雞湯作為湯底，可提前準備好雞湯。如果沒有雞湯，可以用適量的清水代替。
3. 煮百合：將清洗好的百合放入鍋中，加入足夠的水煮沸，然後撇去浮沫，再焯水一次，然後將百合撈出備用。
4. 煮雞蛋：將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，然後加入少許水，再次攪拌均勻。
5. 煮湯：將鍋中的雞湯或清水煮沸，然後將打好的雞蛋液慢慢倒入鍋中，攪拌均勻。
6. 加入百合：待雞蛋稍微凝固後，將煮好的百合放入鍋中，再次攪拌均勻。
7. 調味：根據個人口味，加入適量的鹽調味。
8. 盛出：待湯煮開後，撒上蔥末，即可盛出食用。

溫馨提示：可以根據個人喜好，加入其他蔬菜或豆腐等食材，增加湯的豐富度。另外，煮湯時火候要適中，過高的火候會使雞蛋凝固太快，影響口感。