關於蜜豆卷的時尚百科
1、食材:雞蛋2個、牛奶80g、白糖60g、紫薯粉10g、低筋麵粉100g、黃油35g、淡奶油100g、香芋150g、紫薯50g、蜜豆80g;2、香芋和紫薯清洗乾淨,去皮,切塊,放入蒸鍋中,蒸熟。3、雞蛋和35g白糖混合,攪拌均勻。4、加入低筋麵粉,攪拌...
1、主料:高筋麵粉260克、全蛋液50克、牛奶130克玉、米油20克、細砂糖30克、酵母粉3克、鹽2克。2、輔料:蜜紅豆80克、全蛋液20克、椰蓉10克。3、將原料裡所有材料都放入麵包機內膽,鹽和酵母分別放在麵包機內膽兩端;4、啟動...
1、食材:抹茶粉8g、雞蛋3個、油32g、牛奶35g、糖60g、低筋麵粉50g、淡奶油180ml、蜜豆少許。2、分離蛋清蛋黃,加入細砂糖20g,打至微微發白,加入油32g、牛奶35g,篩入低粉50g,翻拌至無干粉。3、溫水打勻抹茶粉,加入碗中,翻拌均...
1、中筋麵粉200g,奶粉10g,細砂糖15g,水100g,酵母2g,豆沙餡150g。2、麵粉、奶粉和糖放在盆裡,酵母溶於溫水裡,倒入盆裡,邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。3、和成比較粗糙的麵糰,蓋上保鮮膜,靜置5-8分鐘左右。4、繼續用手和麵團,就可以很...
1、主料:麵粉250克、南瓜200克、酵母2克、蜂蜜適量;2、首先將南瓜蒸熟壓成泥。3、然後在南瓜泥中加入兩倍的麵粉和兩克的酵母,揉成光滑的麵糰。4、我們在醒發好的麵糰上戳一個洞,如果不回縮那麼說明我們的麵糰發酵好了。5...
1、準備普通麵粉1000g、紅豆沙餡500g、白沙糖50g、水2杯零三分之二杯、酵母3g。2、頭一天泡上紅小豆,第二天用電壓力鍋壓熟,晾涼放糖,如果稀了就炒幹些。拌勻。3、把面放盆裡,倒入酵母,拌勻。把水倒入三分之二,和麵。看面的...
1、食材:豆腐卷適量,青椒適量,其它配料適量。2、豆腐卷300克、食用調和油適量、沙茶醬1大勺、青椒適量。3、將五香豆卷切成薄片,青椒切成小細段備用。4、放入適量的調和食用油燒熱。5、放入豆卷煎炒。6、至豆卷表層微微起...
1、食材:高筋麵粉170g、高筋面乾粉80g、雞蛋(小)1個、牛奶110mL、黃油20g、酵母粉4g、白糖30g、鹽3g、蜜豆適量;2、這些食材都跟普通麵包是一樣的,不同的是,這款麵包非常省力氣,揉麵的過程不超過5分鐘,把高筋麵粉分成2份,170g...
1、主料:豆腐皮250克、生菜120克、胡蘿蔔100克。2、輔料:韭菜1小把。3、調料:黃醬適量。4、幹豆腐切成長約16cm、寬約10釐米的長方形塊,下入開水鍋中,略煮半分鐘左右。撈出後放入涼水中浸涼,再撈出瀝去水。5、胡蘿蔔洗淨去...
1、分蛋,將蛋黃蛋白分離,將蛋清放到冷凍室冰到容器周邊起小冰晶,將蛋黃、細砂糖A、色拉油、水一次性倒在無油無水的打蛋盆裡,用手動蛋抽打到乳化狀態;2、混合低筋麵粉和抹茶粉,一起過篩後倒入上一步驟中,拌均勻,蛋黃糊完成;3、...
1、食材:雞蛋4個、食用油40ml、烏龍茶55ml、白糖75g、低筋麵粉75g、檸檬汁5滴、紅色色素2g、烏龍茶葉3g、寒天粉4g、清水230g、淡奶油250g、蜜桃果醬100g、吉利丁片6g。2、烏龍茶葉、寒天粉、清水和15g白糖倒入鍋內,小...
1、原料:蛋白146克、蛋黃62克(總共用四個蛋)低筋麵粉75克、白糖75克、植物油40克、牛奶50克、蜜紅豆108克。2、抹餡:淡奶油50克、白糖5克。3、蛋黃加入植物油和牛奶攪拌均勻。4、再加入過篩後的低筋麵粉攪拌均勻。5、蛋白...
1、食材:鐵棍山藥1根、蜜豆30g、椰漿25g、原味吐司適量、雞蛋1個、白砂糖20g、白芝麻適量。2、山藥洗淨切段,蒸鍋上汽後蒸20分鐘至軟爛。壓成泥後加入白砂糖、蜜豆、椰漿攪拌均勻細膩。3、吐司片切掉邊邊,擀成薄片,取適量...
1、用料:北豆腐1塊、培根適量、色拉油適量、蔥少許、辣椒粉適量、花椒粉適量、芝麻少許。2、豆腐切成小長塊,把鹽用熱水調開,放入豆腐浸泡。3、培根從1/2處切開,一條培根分成兩份,再把豆腐捲起來。4、小蔥切小蔥花備用。5...
1、原料:紅豆、紅糖。2、將500克紅豆洗乾淨,放入足夠水,至少要比豆子多一倍。放火上加熱,水開後關火,蓋著鍋蓋燜。3、等鍋外面不燙手時,往鍋里加紅糖,加多少甜不甜都是自已掌握的。此時豆子已經膨脹很大了,如果水沒超過豆子,還...
1、80g雞肉,100g土豆,80g麵粉,適量油,適量鹽。2、土豆切絲,把土豆絲煮熟;3、洗乾淨生菜備用;4、雞腿肉去骨後醃製2個小時,煎雞腿肉;5、煎好放涼後切塊;6、用開水和麵,醒面40-60分鐘;7、醒好的麵糰,揉搓後切成幾個小面段;8、擀成薄片,...
1、火腿蜜卷的用料:蛋液150g、蜂蜜5g、食鹽1g、火腿肉3-4片、海苔適量、肉鬆適量、丘比沙拉汁(日式風味)一袋、牛奶25-30ml。2、蛋液中倒入蜂蜜,攪拌均勻。3、蛋液中加入食鹽,攪拌均勻。4、蛋液中加入牛奶,攪拌至蛋液順滑,蛋...
1、材料:黃豆20克,糙米40克,白米40克,海苔片1片,胡蘿蔔10克,小黃瓜10克,素肉鬆30克。2、做法:胡蘿蔔、小黃瓜切成條狀,燙熟後備用。3、竹簾上先鋪上保鮮膜,再依序排入海苔片、黃豆糙米飯、素肉鬆、胡蘿蔔條及小黃瓜條,捲成圓桶狀...
1、主料高筋麵粉200克,蜜豆120克。輔料雞蛋70克,酵母粉3克。2、調料食鹽1克,牛奶60克,細砂糖40克,黃油25克,蜂蜜10克,鏡面果膏20克。3、將高筋麵粉200克、牛奶60克、雞蛋60克、鹽1克、細砂糖40克、乾酵母粉3克加入麵包機中,選...
1、原料:白芸豆500克,豆沙250克,鹼少許。2、用小磨將芸豆破碎去皮,放在盆裡,用開水泡一夜,把未磨掉的豆皮泡起來,再用溫水把豆皮泡掉。將芸豆碎瓣放在開水鍋裡煮,加少許鹼,煮熟後用漏勺撈出,用布包好,上屜蒸20分鐘,取出過羅,將瓣擦...
1、肉100g、豆皮3張、蔥適量、薑末適量、鹽半勺、生粉兩勺、雞精半勺、生抽一勺、蠔油一勺、雞蛋一個。2、肉絞成肉泥。3、加蔥和薑末。4、加半勺鹽、半勺雞精。5、加入一勺生抽、一勺蠔油。6、加入一個雞蛋、兩勺生...
1、食材:麵粉:400g、滷水豆腐:200g、花椒油:2湯匙、香蔥末,胡蘿蔔末:各適量、鹽少許、乾酵母粉、白糖:各1茶匙。2、將麵粉、酵母粉、白糖混合均勻,加適量清水和成麵糰,置於溫暖處醒發至2倍大。將已發酵好的麵糰移到案板,繼續揉...
1、主料:糕點小麥粉72克、熱水60克、抹茶粉8克、雞蛋4個、細砂糖60克、玉米油48克、淡奶油200克、細砂糖15克、蜜豆100克。2、烤盤上鋪上油紙。3、將抹茶粉和熱水混合,用蛋抽充分攪拌至抹茶粉完全溶解,放涼備用。4、蛋黃...
1、豆卷的用料:豆腐皮四張、豬肉餡、木耳、蔥姜。2、把豆腐皮用開水汆一下,去豆腥味,放涼展開均勻鋪上拌好肉餡。3、慢慢捲起,可以卷緊些。4、覺得鬆用棉線捆綁一下,上鍋蒸二十分鐘。5、蒸完取出。6、放涼橫切上盤。...
1、準備蛋黃4個、蛋白4個、牛奶50ml、葡萄籽油40ml、低筋麵粉45g、抹茶粉7g、白砂糖60g、淡奶油200g、砂糖15g、蜜紅豆適量、鹽少許、檸檬汁少許。2、將抹茶粉放入碗中,少量、分次的加入牛奶,攪拌混合均勻到看不出顆粒...
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