蘋果雞蛋餅的做法大全 蘋果雞蛋餅的做法大全介紹

1、做法一

材料：雞蛋2個、蘋果半個、低筋麵粉少許、熟黑芝麻少許、黃油適量、白糖適量。

準備好所有材料。取半個蘋果，去皮去核切成小丁。黃油放入鍋中融化。加入切好的蘋果丁，調入少許白糖。因為加了白糖，翻炒幾下會有一點湯汁出來，蓋上蓋子悶1、2分鐘。當蘋果炒至軟爛時，加入少許熟的黑芝麻拌勻，盛起備用。雞蛋磕入碗中，加一點點的白糖。雞蛋打散以後加入少許低筋麵粉。攪拌成無顆粒的蛋糊。平底鍋開小火，刷上一層薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面剛凝固的時候，在1/4處鋪上炒好的蘋果丁。用鍋鏟把整張蛋皮對半對摺，再輕輕把邊緣壓緊。然後從沒有蘋果的那頭掀起，蓋在有蘋果的這一半蛋皮上，稍稍煎制即可。

2、做法二

用料：蘋果1個、雞蛋2個、小麥麵粉50克、黃油1小塊、植物油少許、白糖5克。

蘋果削皮去核，切成小丁鍋中放入黃油燒熱。倒入蘋果丁，加點白糖，一起翻炒至變軟，裝起備用。雞蛋中也加點白糖，攪拌均勻，然後加入一點麵粉成雞蛋麵糊，這個麵糊不能太稠，要稀點，因此麵粉不能加太多，不然煎餅的時候會有困難。平底鍋抹層薄油，倒入雞蛋麵糊攤成圓薄餅。差不多凝固的時候，調成小火，在一邊放入炒好的蘋果丁，然後將另一半的雞蛋餅翻蓋過來。關火，用餘溫再熱一會兒，即可。

3、做法三

用料：蘋果1個、雞蛋1個、麵粉半杯、白糖1勺。

蘋果去皮去核，切大塊，放入攪碎機。攪碎成小塊。加入一個雞蛋。把雞蛋攪拌均勻。加入半杯麵粉，攪拌均勻。攪拌均勻後加入一勺白糖。把白糖攪拌均勻後，再視麵糊的幹稀程度來略微加一點點水，最後把整個狀態調節呈這種漿糊狀即可。電餅鐺預熱，倒少許油。用勺子舀入一個個餅丕，暫時不要翻動，中火烙餅。一面定型後再翻面，兩面烙至金黃即可。