爆炒雞丁的做法

爆炒雞丁是一道經典的中式菜餚，下面是一種簡單的做法：

所需材料：
- 雞胸肉（切丁）：300克
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 花椒粉：適量
- 薑末：適量
- 蒜末：適量
- 青椒（切丁）：1個
- 紅椒（切丁）：1個
- 蔥花：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 將雞胸肉切成丁狀，加入適量的料酒、鹽、生抽、白胡椒粉和花椒粉醃製20分鐘入味。
2. 熱鍋加熱後，倒入適量的植物油，待油熱後加入薑末和蒜末炒香。
3. 加入醃製好的雞丁，翻炒均勻，煎至表面微焦。
4. 加入青椒和紅椒丁，繼續翻炒片刻，讓青紅椒變軟且保持一定的嫩脆口感。
5. 加入適量的鹽、生抽、白胡椒粉和花椒粉，翻炒均勻，讓雞丁和青紅椒均勻上色。
6. 最後撒上適量的蔥花點綴，翻炒均勻後即可出鍋。

以上就是爆炒雞丁的簡單做法，你可以根據個人口味的喜好進行調整。