小炒辣椒蘑菇 小炒辣椒蘑菇怎麼做

1、準備食材：香菇4朵；尖椒1個；食鹽少許；味精少許；蒜少許；蠔油1大勺；香油少許；白砂糖少許。

2、香菇去蒂洗淨，切成小塊。尖角去籽，切丁。

3、鍋裡放少許油燒熱，油熱後放入蒜末爆出香味。

4、倒入香菇翻炒，炒至香菇變軟出水的時候放入一大勺的耗油，翻炒均勻，然後放入辣椒丁翻炒。

5、加一點點的糖提味，放少許鹽（因為耗油本身就很鹹，所以鹽一定要適量），炒勻。

6、炒至辣椒稍稍變軟，鍋內的湯汁已經變得濃稠的時候關火。

7、最後放少許味精和香油，翻拌均勻出鍋即可。