幹豇豆排骨怎麼做 如何做幹豇豆排骨
來源:時尚少女範 6.48K
1、食材:排骨3根、幹豇豆1把、姜1塊、香菇6個、大蒜三瓣、蔥半根、辣椒2個、醬油3勺、八角3粒、食用鹽1勺、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖2克。
2、準備材料,把幹豇豆和排骨都洗淨。
3、排骨冷水下鍋煮,水開打去白色血沫。
4、鍋加熱,倒入底油,加蔥薑蒜,辣椒,八角,糖炒,炒一會加入排骨,排骨儘量瀝乾水分,避免迸濺。
5、加入生抽、老抽、料酒,翻炒均勻。這裡可以加醋,提味,不喜歡醋的可以不加。加入開水沒過排骨。蓋上蓋子,開始小火燉半個小時。
6、水大概燉到只剩一半,倒入香菇和幹豇豆。再繼續中小火燉半小時。
7、燉到豇豆吸收了肉汁,變軟後,中火收汁,出鍋前加鹽即可。