豆豉蒸排骨怎麼做好吃 豆豉蒸排骨如何做美味

1、豬肋排500克，豆豉3湯匙，蔥一段，姜一小塊，大蒜5瓣，幹辣椒5個，生抽1湯匙，料酒1茶匙，白糖1/4茶匙，雞精1/4茶匙，鹽1/4茶匙，油1湯匙。

2、做法：蔥蒜薑切片備用，排骨洗淨後，涼水下鍋燒至水開後撈出，洗淨浮沫。鍋中油約7成熱時，下蔥蒜姜、豆豉和幹辣椒翻炒出香味。

3、蔥蒜姜、豆豉和辣椒炒好後，倒入焯好的排骨中，加生抽、料酒、白糖、雞精和鹽一起攪拌均勻，醃製1-2小時左右。口味淡的可以不用加鹽，因為豆豉本身是有鹹味的，口重的可以少量加鹽。醃好的排骨放入蒸鍋中大火蒸50分鐘即可。