紅扒羊肉做法 紅扒羊肉怎麼做

1、食材：羊裡脊肉500g、蔥適量、鹽適量、醬油適量、水澱粉適量、姜適量。

2、準備好食材。

3、肉切成約500克的大塊，涼水入鍋，待浮沫飄起時撇去浮沫。

4、小火煮30分鐘左右，以把羊肉煮透為宜。

5、煮好的羊肉撈出一塊，放冰箱冷藏2小時左右，這樣主要是好切片。

6、冷藏好的羊肉切大片，厚度以2~3毫米為宜。

7、把切好的羊肉擺到碗裡。

8、加蔥、姜、鹽。

9、再加少量的煮羊肉的湯，開水上籠，中火蒸40分鐘。

10、蒸好的羊肉，把蔥姜挑出來。

11、湯汁倒入鍋裡，加一點六月鮮特級醬油。

12、再用水澱粉勾芡。

13、最後把羊肉倒扣到盤裡，澆上湯汁即可食用。