家常壽司最簡單做法竅門 如何製作壽司

1、食材：壽司米1碗、黃瓜1根、雞蛋3個、火腿腸1根、肉鬆50g、壽司海苔3張、食用油1勺、料酒1小勺、鹽1小勺、壽司醋1勺。

2、壽司米加入適量水燜煮至熟，水的量比平時煮飯用水量略少一些。煮好的米飯晾至40℃左右，加入一些壽司醋，拌勻。壽司醋不要放多，放少許就可以。

3、雞蛋敲入碗中，加入少許細鹽，打散，然後倒入平底鍋中剪成薄薄的蛋皮。

4、將煎好的雞蛋皮切成條，火腿腸改刀切成細條，黃瓜清洗乾淨以後切成細條。

5、壽司簾平鋪在桌面上，然後覆蓋一層保鮮膜，將一張壽司海苔鋪在保鮮膜上面。壽司海苔的光滑的一面朝下接觸保鮮膜。

6、將壽司米飯平鋪在海苔上面，然後依次擺放好火腿腸、黃瓜條、雞蛋絲、肉鬆。

7、用壽司簾輔助，帶動海苔往上慢慢卷，一邊翻卷，一邊拉動壽司簾，儘量包裹嚴實不會鬆散，注意不要將壽司簾和保鮮膜捲進去了。卷好之後，固定放置幾分鐘。

8、刀沾熱水將壽司切成大約一釐米寬的小段，就可以裝入盤中，上桌享用啦。壽司切得太細容易散開，切太寬一口吃不下，一釐米是剛好的。