壽司的花樣做法竅門 壽司的花樣做法你吃過哪幾種

1、手卷壽司

手卷壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一，主要材料有米飯、壽司紫菜、辣白菜、胡蘿蔔、黃瓜、豌豆苗、雞蛋、壽司醋。味道鮮美，很受大眾歡迎。

手卷壽司雖然屬於卷壽司的一種，但不需要使用壽司簾，而是直接把壽司飯和食材放到海苔中，捲成圓錐形狀，比較輕鬆隨意。

2、裡卷壽司

裡卷壽司的主要材料有米飯、海苔、雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、火腿腸、大根條、肉鬆、壽司醋等。口感純淨，原汁原味。

所謂的裡卷壽司是米飯做外層的卷壽司，又稱外卷和反捲。做裡卷壽司的米飯會比一般壽司的米飯用量要多，完成之後可以撒上芝麻等等做點綴。

3、軍艦卷壽司

軍艦卷壽司的主要用料有米飯 、魚子、海苔、白醋 、鹽等。大多數軍艦壽司都是魚子壽司，顏值和美味共存。

軍艦壽司是使用紫菜把飯糰裹住，參考軍艦的形狀做成橢圓形（軍艦卷壽司名稱的由來），再把各種配料放在上面。簡單容易上手。

4、握壽司

握壽司在日本江戶時代興起，也就是握卷。這種壽司主要是使用醋飯與海鮮或者其他材料結合，直接用手捏造而成。曼妙的食材搭配，一口就能讓你享受到絕佳的口感！

製作握壽司，每一個環節都需要嚴謹把關。從煮壽司飯的水和米的比例，到調製過程的食材比例，需要掌握好製作過程中的搭配平衡，才能做出令人讚歎的美味。

5、稻荷壽司

據說稻荷壽司是日本狐仙（稻荷）很喜歡的一種食物，吃了就會有好運。主要食材有入味豆皮 、厚蛋燒、香菇煮、乾瓢煮 、紅蘿蔔煮、黑芝麻、鴨兒芹、壽司飯。

豆腐皮包裹食材後下鍋，隨後把酸甜醋飯和多元食材混搭，配好合適的分量，一同放到豆腐皮中。口感酸甜，香軟可口，誰能不愛這道壽司呢？

6、散壽司

散壽司，就是如同字面上的意思，食材分散組合。米歸米，食材歸食材。主要食材除了米飯以外，最不可或缺的就是刺身了，根據不同季節可以放不同型別的刺身，自由搭配。

散壽司的製作方法十分簡單，只需要把米飯烹飪好，再加入適量米醋和白糖攪拌，裝進碗裡壓平，隨後在上面鋪蓋刺身就可以食用了。

7、箱押壽司

箱壽司19世紀後，在大阪，已經出現了採用鯛魚、星鰻、蝦等高階水產為材料，同米飯一起在模具裡壓制的凝聚人們智慧的“箱壽司”。

以箱子裝食材壓實的箱押壽司，製作方法和普遍的壽司頗有不同。製作時需要將米飯和魚生片放進木箱中輕微擠壓，再用刀切成方塊狀以供食用。不僅味道鮮美，形狀也整齊漂亮。