微辣羊肉火鍋的家常做法 微辣羊肉火鍋的家常做法與步驟

1、主料：羊腿一個、胡蘿蔔適量、青蒜適量、大蒜適量、生薑適量、陳皮適量、孜然適量、乾紅椒適量、花椒適量、草果適量、香葉適量、桂皮適量、鹽適量、胡椒粉適量、老抽適量、蔬之鮮適量。

2、醬油適量羊腿剁成小塊洗淨瀝乾水。

3、炒鍋放油燒熱，放入乾紅椒，生薑，花椒炒出香味。

4、倒入羊肉炒五分鐘。

5、放入其他滷料炒香。

6、放入適量清水大火煮。

7、調入適量老抽。

8、淋適量醬油。

9、放鹽調味、放入胡椒粉、放蔬之鮮。

10、煮沸後撇去浮沫，再煮5分鐘。

11、轉入湯鍋中。

12、蓋上蓋子調煲湯鍵燉40分鐘。

13、青蒜和大蒜切好備用。

14、胡蘿蔔切成滾刀塊。

15、炒鍋放油燒熱，放入大蒜和胡蘿蔔炒兩分鐘。

16、倒入燉好的羊肉和燉肉的湯。

17、煮至胡蘿蔔熟透放入青蒜稍炒即可出鍋。