家常狗肉火鍋的做法 家常狗肉火鍋怎麼做

1、將狗肉洗淨切成塊狀，放入清水中浸泡1—2小時，中途換一次水。

2、將生薑切成片狀、辣椒切成段狀備用。

3、浸泡好的狗肉放入鍋中焯水，加入適量的黃酒，幾分鐘後將狗肉撈出備用。

4、起鍋加入豬油，油熱後倒入狗肉，加入黃酒、辣椒醬、醬油、白糖、鹽。

5、翻炒均勻後在鍋中加入薑片、辣椒段、桂皮、茴香，以及適量的清水。

6、大火煮開後轉小火，燉煮2個小時左右，直至狗肉軟爛即可。