家常炸蘑菇竅門 家常炸蘑菇怎麼做

1、炸蘑菇首先把蘑菇洗淨，焯水，用雞蛋、澱粉、麵粉、鹽、清水混合成麵糊，把壓幹水分的蘑菇依次放入碗中裹上面糊。

2、鍋中燒油，將蘑菇逐一下入油鍋中，炸至外殼微黃後撈出，升高油溫復炸一次，1分鐘後撈出，撒上辣椒粉即可食用。