鵪鶉如何做的好吃 必須學會這道板肉燜鵪鶉

可以做成板肉燜鵪鶉，簡單美味，具體步驟如下：

1、輔料：豬板肉片300克、炸麵包片500克、醃西瓜400克、泡葡萄300克、泡海棠果300克。

2、調料：辣醬油25克、胡椒粉1克、洋蔥150克、香葉3片、奶油100克、精鹽10克、雞清湯500克、植物油適量。

3、鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，下鵪鶉炸上色，漏勺瀝油。

4、鍋回火上，放入板肉片，翻炒至吐油，洋蔥絲炒香至微黃，香葉、雞清湯，炸過的鵪鶉，燒開後改用文火蓋上蓋，炆燜至熟，調入鹽、胡椒粉將汁收濃，淋入辣醬油調勻。

5、將板肉片入盤墊底，碼上鵪鶉，淋上汁，將其他配料入碟與之一同上桌即可。