煎帶魚 煎帶魚的做法

1、帶魚剪成斷，抽去肚子裡的腸，洗淨，瀝乾水；

2、薑切片，蒜拍成小塊加白酒、少許鹽一起醃帶魚10分鐘；

3、取一大碗，裡面放麵粉，把帶魚放入滾上面粉；

4、平底鍋加熱，放油，輕拍帶魚，把上面的麵粉抖去，魚放入鍋中；

5、帶魚雙面煎至金黃，出鍋，放漏勺漏去油，面上撒上椒鹽，即可。